鲫鱼萝卜豆腐汤
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鲫鱼萝卜豆腐汤——如何煮出奶白的鱼汤
食材
小鲫鱼
2条
白萝卜
50克
豆腐
100克
枸杞
适量
大葱
1段
小葱
适量
香菜
适量
姜
3克
猪油
适量
白胡椒粉
少量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 萝卜切成丝，豆腐切片,枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片 -
2. 净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色
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3. 依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右
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4. 最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可
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