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泰式黄咖喱鸡块
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书柳欧买嘎丝
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食材
鸡琵琶腿
3只
泰式黄咖喱
50g
椰浆
1罐
土豆
2个
胡萝卜
1根
香茅
适量
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 鸡琵琶腿切块,用 淀粉 料酒 少许盐 胡椒粉 腌制20分钟;
  • 2. 土豆 胡萝卜 切滚刀片,香茅切条;葱姜蒜准备好
  • 3. 起油锅,下胡萝卜 和土豆,炒至变色,香味起,盛起备用;
  • 4. 起油锅,爆香葱姜蒜,炒鸡肉,至变白,盛起备用;
  • 5. 放少许油,炒咖喱至香味出,加入半罐椰浆,加入鸡肉 胡萝卜 土豆 一起小炒,加入末过食材的水,大火烧开;再加入剩下的椰浆,加三勺糖,大火烧开,转小火,闷烧15-20分钟;
  • 6. 大火收汁,同时根据口味放糖或盐调味。收到何种程度取决于自己喜欢厚汁还是薄汁,自己定夺即可;结束后可撒香菜叶点缀增加颜值。
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