您的位置: 首页>菜谱分类>mastercrab的麦片虾
mastercrab的麦片虾
3.3万热度
44收藏
戚天啸傲龙飞
mastercrab老板原来给过的方子,一直没有去做,刚好中粮的代金劵买了好多虾,一定要吃点不一样的花头来。
麦片虾算新加坡特色了吧,香香辣辣的味道,感觉特别符合当地人的口味,最近太冷了要找些挑战味蕾的菜,这虾里的麦片拌饭真的好好吃呀~
wechat:ch_lovescc
欢迎提问
食材
大虾
8只
咖喱叶
20片
朝天椒
3个
黄油
50g
奶粉、糖粉
各15g
鸡蛋黄
一个
即食麦片
180g
生粉
30g
少许
步骤
  • 1. 中粮网买的虾虾虾虾,这个虾很好,一般自己超市买也会选择这种,做各种菜都还蛮合适的,肉质比较q弹。
  • 2. 准备好所有材料,单独称重好。虾剪掉须去除中间的黑线,洗干净备用。奶粉糖粉混合,倒入燕麦中搅拌均匀。鸡蛋取黄。朝天椒切小段,和咖喱叶放在一起。
  • 3. 把所有虾用一勺半盐(大约4-5g)抓一下,再均匀的裹上生粉。
  • 4. 热油锅,油开始要冒烟说明油温够了,放入虾中火炸30秒。
  • 5. 依次全部炸好,30秒炸出来的虾还是比较嫩的,口感也比较好,不要担心不熟,后面还会再入锅炒。
  • 6. 取一只干净的锅,放入50g黄油,小火融化黄油(不要大火,黄油很容易焦掉),然后放入鸡蛋黄,快速的用筷子搅拌,一直画圈搅拌,然后炒成蛋黄变成沙沙的状态就算炒好了。
  • 7. 然后加入咖喱叶和朝天椒一起快速翻炒一下,到出香味。
  • 8. 这时候可以放入炸过的大虾一起翻炒下,吸收料的香味。
  • 9. 再加入即食燕麦奶粉混合物一起翻炒,让麦片均匀的粘合在虾上,小火,把麦片炒脆,大概要炒4-5分钟。一定要即食燕麦(生燕麦很难炒熟的,口感也没那么好)。
  • 10. 来吧~拿一只虾吃吧~如果大家实在实在懒得配料,可以淘宝买麦片虾料包,味道也还可以,很方便,不需要自己配了。wechat:ch_lovescc欢迎提问
小贴士
这道菜很简单,材料的话会稍微麻烦一点,但是还是很好吃的,老板给的方子做出来很正。咖喱叶一买就会买很多,还可以做咖喱叶炒花生吃,香!
这道菜的其他做法

奶油麦片虾

57收藏
6.2万热度

麦片糖的做法

111收藏
3万热度

麦片土司的做法

160收藏
3万热度

麦片烤芦笋

177收藏
2.6万热度

黑芝麻麦片吐司

95收藏
2.6万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
400.3万热度

小米粥

687收藏
381.6万热度

清炒刀豆

56收藏
315.8万热度

白菜饺子

120收藏
267.9万热度

西洋参养心汤

29收藏
185.6万热度
相关菜谱