泰式柠檬鱼
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金簰萌帝务
不喜欢吃酸的我，唯独对柠檬汁调味的酸情有独钟。而我又偏爱调料简单的料理，每次做好，吃到脑海中的味道时，觉得没有更开心的事情了，所有烦恼都不足挂齿～这道柠檬鱼，就是最好的诠释啦～
食材
鲈鱼或桂鱼
1条
香茅
2根
青柠檬
2个
大蒜
3瓣
红色米椒
3个
盐
适量
鱼露
适量
白糖
适量
新鲜罗勒叶
适量
步骤
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1. 新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平（不要切断，还是要连着哈，比较美观，虽然我切成鬼一样……），鱼表面切一些口子，然后用厨房纸吸干水分，均匀在鱼肉身上抹上少许盐（做马杀鸡呀）
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2. 香茅斜切成片，铺在鱼表面 -
3. 水烧开，将鱼放入其中蒸10分钟
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4. 蒸鱼期间将蒜和米椒切碎，倒入鱼露、白糖、柠檬汁，建议边调边试味，酸甜度以自己喜欢的为准
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5. 鱼蒸好出锅，将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面，然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦
小贴士
柠檬取汁最好用专门榨汁的工具啦，皮和籽不要啦，会发苦
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