泰式柠檬烤黄鱼
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肖申克
青柠檬的香味稍稍特殊点，实在买不到可以用黄色的柠檬代替，只是清香味可能稍逊。鱼肉含的油脂较少，如果烘烤时不放油容易烤干，口干较硬，淋上适量的橄榄油比较健康，同时也能满足口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
大黄鱼
1条
青柠檬
1个
洋葱
1个
青椒
1个
红椒
1个
黄椒
1个
橄榄油
适量
盐
4g
泰式甜酸酱
30g
生抽
10g
蒜
5瓣
步骤
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1. 主料 -
2. 配料
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3. 将鱼处理干净擦干水，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟；
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4. 放入泰式甜酸酱、生抽，蒜片
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5. 放入几片青柠檬片，留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意去除翻拌以便入味均匀；
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6. 模具里放入青、红、黄椒片和洋葱丝
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7. 将好的鱼放入模具中，再放上青柠檬片，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油
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8. 挤上青柠檬汁，烤箱提前预热到180度，上下火烘烤15分钟左右。
小贴士
厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定。
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