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泰式柠香烤鱼
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负能量阿宁
夏天似乎更喜欢清淡些的饮食,这道菜用煎或者烤都可以,用烤箱烤就简单多了,把鱼腌制入味,调一个味道好的酱汁,和鱼一起包起来烤,既省心又省事儿,配以柠檬食之,清爽可口香气扑鼻~也不会觉得腥,更加开胃!
时间: 1-2小时
食材
鲈鱼
1条
蚝油
少许
适量
柠檬
1只
指天椒
5根
小葱
2根
少许
少许
生抽
少许
花生油
适量
步骤
  • 1. 准备所需材料
  • 2. 鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
  • 3. 蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
  • 4. 油锅爆香葱白和姜蒜
  • 5. 原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
  • 6. 先把酱汁淋鱼身上
  • 7. 再把柠檬片放在鱼身
  • 8. 放进烤箱180度,烘烤15分钟
  • 9. 出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口
小贴士
1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁
2、酱料要先煮好备用
3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
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