椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）
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苍茫lining
50克的磨具可以做15个左右，超级快手
食材
糯米粉
90克
粘米粉
70克
澄粉
40克
牛奶
370毫升
白砂糖
40克
黄油
50克
椰蓉部分：
可以适量加点低粉，增加椰的黏度
椰蓉
80克
鸡蛋
一个
手粉：
适量
面粉
50克
步骤
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1. 所有粉类混合 -
2. 冰皮部分：将粉混合过筛，温牛奶加入白糖和黄油溶化，加入粉，调至无颗粒
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3. 静置一会，再调和一下，盖上保鲜膜，微波炉6分钟，不要超时哦，如果增加或减少冰皮量，需要调整时间
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4. 取出后，稍凉一会，用筷子调和，或装入保鲜袋，带上手套揉搓成光滑的面团
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5. 50克糯米粉，微波炉加热1分钟，当手粉
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6. 把冰皮擀成饺子皮，中间稍厚，边要薄，再把椰蓉包好
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7. 椰蓉部分：材料全部混合，调匀，微波炉1分钟即可，稍凉后，放入保鲜袋，揉匀
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8. 冰皮和椰蓉都分成15等份，搓圆，图片上是奶黄馅
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9. 塞进50克磨具，用手压压紧，再按下去，取出即可
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10. 包装好，密封冷藏
小贴士
做完要密封冷藏保存，三天内吃完，不然皮会越来越硬
馅料的重量和皮的重量加起来是50克一个，喜欢馅多的就1：1，25克对半分。
微波炉用高火。
馅料的重量和皮的重量加起来是50克一个，喜欢馅多的就1：1，25克对半分。
微波炉用高火。
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