莲蓉冰皮月饼
2.1万热度
183收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代,冰皮月饼约已在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
45g
沾米粉
35g
澄粉
20g
牛奶
150g
莲蓉
适量
糯米熟粉
适量
糖
50g
色拉油
20g
步骤
-
1. 盆中加牛奶加油
-
2. 搅匀
-
3. 准备三种粉
-
4. 搅匀
-
5. 加入牛奶油中搅匀
-
6. 开水上气蒸20分钟
-
7. 蒸好取出揉成面团等凉30分钟
-
8. 准备莲蓉馅
-
9. 月饼模沾糯米熟粉
-
10. 馅和皮全部搓成50g和50g的小粒
-
11. 取一份按平
-
12. 包入馅料
-
13. 包起来
-
14. 放入模具中
-
15. 按出造形
-
16. 全部做好
小贴士
做好了别急着吃哟,要冷藏一夜的哈。
相关菜谱
-
芒果椰蓉冰皮月饼
morality过去1.8万热度107收藏 -
软软糯糯【豆蓉冰皮月饼】
汅伊尘义客饶义9.8万热度11收藏 -
不是大班的“大班”—绿豆蓉冰皮月饼
一百玫瑰啦喎15.1万热度29收藏 -
椰蓉冰皮月饼(微波炉版,免蒸)
苍茫lining7.6万热度5收藏 -
莲蓉蔓越莓冰皮月饼
欢畅8727热度198收藏 -
冰皮月饼(奶黄蔓越梅,奶黄杏仁片,蛋黄白莲蓉)
境枪乘克剿13.2万热度36收藏 -
奶香椰蓉馅冰皮月饼
冲锋衣leaflet2.4万热度90收藏 -
紫薯椰蓉蔓越莓冰皮月饼
那么credit6.9万热度102收藏