自制猪肉松
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长笙酒肆
猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化，小朋友和老年人用来拌饭吃或是配蛋糕面包一起当早餐也不错。自己做的肉松干净卫生，没有添加剂，自己吃着也放心。材料都很简单，就是过程有点费时间，不过当你一步一步做出来的时候，也是很有成就感的！
食材
A-猪后腿瘦肉或里脊肉
500g
A-葱段、姜片、八角、花椒、料酒
少量
B-食用油
20g
B-生抽
15g
B-白糖
10g
B-盐
2g
B-白芝麻（炒熟）
少量
步骤
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1. 准备食材一。（煮肉） -
2. 准备食材二。（调味）
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3. 第一步，先来煮肉。锅里放入洗净并切成小块的猪后腿瘦肉或是里脊肉。
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4. 倒入冷水没过肉。
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5. 放入葱段、姜片、八角，花椒和料酒。
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6. 开大火煮开后，转小火煮1个小时。
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7. 捞出煮好的肉块。
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8. 用手撕成细丝，越细越好。
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9. 没时间的小伙伴就可以像我一样，撕的不用太细，最后用擀面杖锤松也是OK的。
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10. 不粘锅里放食用油，开小火，倒入肉丝翻炒几分钟。
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11. 接着倒入生抽、盐、白糖，再翻炒。
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12. 整个过程都必须是小火来炒，其实就是一个烘干肉丝水分的过程，这一步一定要有点耐心哦，我算了下时间，大概要30-40分钟来不断翻炒。
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13. 30分钟后，肉松就渐渐成型啦，最后撒上炒熟的白芝麻，翻拌均匀，就差不多可以出锅了。
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14. 猪肉松，完成！
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15. 谢谢大家观看，最后欢迎大家订阅我的微信微博和优酷空间！咱们下期再见！
小贴士
炒熟的白芝麻没有也可不放，并不影响口味。