乙亥年第2道:快手皮蛋瘦肉粥
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菟慖虫魔韩立
小学生最不爱喝粥，可偏偏爱喝KFC的皮蛋瘦肉粥…为让他吃的更健康，买了黑猪肉，试着用隔夜饭做了一次，20分钟内搞定，快手美味，推荐～
食材
皮蛋
1个
瘦肉（料酒、盐、蛋清腌制）
80克
香菇
2朵
隔夜米饭
1小碗
盐
少许
小葱
2根
香油
1勺
白胡椒粉
少许
鲜酱油
1小勺
步骤
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1. 锅内烧水，水开后加入隔夜米饭，小火慢熬10分钟左右。
-
2. 熬米饭的同时，把瘦猪肉切丝，加少量料酒和盐，加一个蛋清抓匀，腌制一会儿。 -
3. 把香菇切片，皮蛋切丁。
-
4. 把切好皮蛋、香菇加入熬好的粥里，搅匀煮2分钟左右。然后加入腌好的瘦肉，搅拌，等到猪肉变成白色。
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5. 加入切好的葱花，一点点香油，一点点六月鲜酱油，一点点白胡椒粉，拌匀即可。
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6. 盛出来，吃吧～
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