霏妈小厨^o^干桂花白糖糕
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成倾一池温柔
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食材
三象粘米粉
250克
白糖
200克
清水
500克
温水
30克
酵母
6克
干桂花
少许
步骤
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1. 将250克清水与200克白糖一起倒入锅中,加热至白糖溶化,放凉备用。
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2. 6克酵母与30克温水搅拌均匀,静置5分钟备用。
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3. 将250克粘米粉和250克清水倒入盘中,用蛋抽搅拌至无颗粒粉浆。
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4. 将做法1中的糖水倒入做法3中一起搅拌均匀,再加入做法2中的酵母水搅拌混合。
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5. 盖上湿布放阴凉地方发酵约2小时,直至粉浆表面出现小泡泡。
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6. 将发酵好的粉浆搅拌一下再倒入碟中,洒上桂花。开水上锅大火隔水蒸约25分钟即可。白糖糕出炉后,要放凉再切件。
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