1. 看到樱桃萝卜很新鲜，买了4小盒回来。

2. 流动水把樱桃萝卜冲洗干净，控干水分备用。

3. 将樱桃萝卜切薄片，每一刀都不要切断（可以在樱桃萝卜两侧各垫一支筷子）；切好的萝卜撒上盐用手抓匀，腌制15分钟左右至软。将腌至出的水倒掉，用凉开水清洗一下挤水备用。将醋与白糖按1:1的比例调出酸甜汁。将调好的酸甜汁淋在萝卜上搅拌均匀腌制40分钟左右入味至可。