干烧豆腐白玉菇
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白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,能帮助抑制吸收和冻结油脂,让油脂较不易成为脂肪。
食材
老豆腐
一盒538克(19盎司)
白玉菇
一盒
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
生抽
适量
盐
适量
砂糖
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
麻油
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 豆腐先用厨房纸吸一下水,然后切成三角形或方形的块,白玉菇去根洗净;
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2. 锅内加入玉米油烧热,放入豆腐块,两面煎黄;
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3. 加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后,加入生抽、盐、砂糖及水煮滚,改成中火煮几分钟,再转大火煮至汁浓;
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4. 放入白灵菇和蚝油,轻轻翻动至白玉菇熟,约1-2分钟,然后加入鸡粉和麻油炒匀,把余下的葱花撒在上面即可。
小贴士
是道非常入味和下饭的家常菜。
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