干烧豆腐
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额完小小网民奚晌
以前咱吃豆腐都讲究一清二白，后来听说豆腐搭配葱不好就改大蒜或韭菜了。
这个豆腐一点水没搁所以感觉味道还是比较香醇的。
这个豆腐一点水没搁所以感觉味道还是比较香醇的。
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
500g
瘦肉
50g
韭菜头
100g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
1勺
步骤
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1. 豆腐切块、韭菜头切段、肉切丝。 -
2. 热锅凉油、中火、搁小勺盐。（防粘锅）
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3. 将豆腐、肉丝同时下锅。
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4. 轻轻的推动炒锅。
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5. 待豆腐底部稍黄、定型后再用铲子翻动。
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6. 搁勺黄豆酱炒匀。
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7. 放入韭菜头翻炒几下。
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8. 搁盐。
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9. 炒匀即可。
小贴士
煎豆腐要想不碎可在油锅里撒入少许盐；放入豆腐后轻轻的推动炒锅，待豆腐定型后再翻炒就行。