麻辣榛蘑牛肉干
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郭芙蓉
多年前有一种小零食叫做香菇干,超级好吃,很怀念那个味道,又喜欢牛肉干,于是就想把两者结合,以避免单调,用榛蘑代替香菇,是因为榛蘑的味道完胜香菇,又有野生的香气
食材
牛键子500
克
榛蘑 200克
适量
辣椒,蒜,花椒,葱姜孜然糖生抽盐
适量
步骤
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1. 牛腱子,500克,清水加姜,水开撇沫子,小火炖50分钟,放冰箱冷却后,切小片备用
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2. 榛蘑泡发
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3. 榛蘑放牛肉汤中略煮
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4. 炒锅加油,油热放辣椒花椒孜然适量
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5. 牛肉下锅翻炒
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6. 翻炒
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7. 加葱姜蒜
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8. 加盐生抽和糖,加牛肉汤,炖煮20分钟
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9. 加入煮过的榛蘑
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10. 放双面煎锅中,小火慢慢烤干水分,齐活,鲜香味美,微辣的榛蘑牛肉干就好了,做零食吃,也可以喝粥
小贴士
也可以用烤箱烤,
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