麻辣水煮牛肉
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参差handout
好吃
食材
牛肉
100克
豆芽
50克
香菜
2根
鸡蛋清
1个
辣椒粉
6克
料酒
少许
淀粉
少许
豆瓣酱
少许
姜蒜
少许
步骤
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1. 牛肉洗净切片 -
2. 加入姜末和鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制
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3. 香菜提前切好
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4. 锅内入油先后加入豆瓣酱和姜蒜翻炒出红油
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5. 倒入开水煮成红汤
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6. 豆芽倒入红汤中焯熟
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7. 取出铺入干净大碗内
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8. 把牛肉片少量多次放入红汤中烫熟捞出
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9. 铺在豆芽菜上后撒上香菜梗
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10. 加入香菜叶后可以适当加入干椒粉和辣椒圈
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11. 另起锅入油烧热浇灌即可开吃
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12. 成品图
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13. 成品图
小贴士
无
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