麻辣水煮肥牛
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半窗疏影竺
肥牛怎么做都好吃,今晚做个既简单又超级美味的麻辣水煮肥牛!香......下酒又下饭,又是米饭杀手!
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
250g
青瓜
半条
豆瓣酱
1汤匙
花生油
50g
蒜头
半个
生姜片
6-8片
草果(可无
1个
花椒
5g
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
4-5片
干辣椒
8-10个
盐
1味勺
白糖
3味勺
白米酒
1汤匙
十三香
5g
花生油(泼油用
20g
生抽
5g
水
800-1000ml
步骤
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1. 把肥牛准备好,青瓜去皮切成小斜片待用。
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2. 热锅冷油放入豆瓣酱炒红油,见红油就放入姜片,蒜头炒香后放入八角,草果,桂皮,香叶,花椒,干辣椒一起炒香后,加入水待煮开,煮开后10分钟让其出味,然后放入肥牛,白米酒,盐,白糖,生抽,十三香,再次煮开后试味并关火出锅。
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3. 提前把青瓜片放入大碗中铺平,将汤汁与肥牛一同倒入大碗中,小心锅烫!撒入葱花与香菜,再另烧烫花生油20g,要烧得冒青烟,然后把滚油倒入大碗的肥牛中,这样能提香喔!简单易做又美味!开吃喽!
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4. 成品图,香喷喷喔.......
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5. 来张近照
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6. 成品图
小贴士
肥牛下锅后一煮开就可以关火出锅开吃了。
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