竹荪莲子汤
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Disheartenedddd
秋燥,有点儿上火。
都说莲子降火,
来点儿。
都说莲子降火,
来点儿。
食材
鲜莲子
一把
提前用热水浸泡一小时
竹荪
4只
丝瓜
1根,约200~280g
鲜笋
200g
火腿
1片(没有就算了)
干贝
5粒(没有就算了)
素高汤
1.2L
盐
适量
白萝卜(圆)
400g,大概一个
绿豆芽
80~100g
水
2L
步骤
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1. 莲子剥壳去心,莲子心可以泡茶喝。* 莲子上的瓤皮用热水烫一下就能撕掉了。* 留一部分莲子心用茶包装起来,煮汤的时候可以放进去。
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2. 煮素高汤。把水烧开,萝卜切片后和豆芽以上丢进去煮开转小火再煮20分钟。捞出菜,留汤!!!(菜不要浪费,当水煮菜吃了吧。)
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3. 丝瓜去皮洗干净切条,竹笋切片儿,竹荪洗净。
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4. 放入干贝、火腿片、竹笋和竹荪一起煮,水开5分钟后加入丝瓜,再滚煮3分钟。
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5. 下莲子和莲心。滚一分钟。放盐调味。以上。
小贴士
干莲子就最先煮吧,多泡泡。
火腿和干贝没有是算了,有就最好了。
火腿和干贝没有是算了,有就最好了。
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