油炸金针菇
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森眸暖光
这个是我婆婆无意间做出的原创私房菜，绝对轻松易上手。鲜香酥脆，老少咸宜。每次我做这个菜都是边炸边吃，然后一端上桌绝对轻松抢光。快试试吧！一定会让你惊艳的！（如果家人有胆囊炎之类需要忌口鸡蛋类的可用鸭蛋代替！）
食材
金针菇
250g
鸡蛋（或鸭蛋）
2个
生粉
4大勺 约60g
盐
一小勺
料酒
一小勺
步骤
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1. 金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。 -
2. 将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
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3. 夹一一筷子下油锅
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4. 油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。（千万记住不要一锅子全部倒入炸，因为我偷懒试过，结果怎么炸都是软趴趴的～）
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5. 出锅。
小贴士
其实生粉多放点没事 没生粉用面粉代替也可以，鸡蛋打散不打散只是决定到底要不要再洗个碗，口感神码的并不影响。
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