豆皮和金针菇都是低脂高纤维的食物，把这两样食物结合在一起做成的家常菜，不仅健康而且营养！煮好后的豆皮和金针菇完全吸收了烧汁的味道，非常的好吃，而且也算是颜值高的一道素菜。
PS：下锅后的金针菇豆皮卷依然推荐使用筷子全程操作，这样不容易散架。