青梅汁
10.7万热度
53收藏
收藏
|
浮期妄年箕
夏天的最佳饮品，青梅汁苏打水超级好喝！
食材
单晶冰糖
1kg
高山野生青梅
1kg
苹果醋
200ml
步骤
-
1. 把全部青梅冲水擦洗干净，厨房纸吸干水分，用牙签把青梅蒂剔除，叉子在青梅上随意戳些小洞。 -
2. 把密封罐里的青梅按照一层青梅一层冰糖的交替顺序铺满密封罐。最后淋上苹果醋，大功告成！
-
3. 青梅渍好后，每天摇晃一下瓶子，使冰糖融化。图为第二天的状态。
-
4. 待青梅被腌渍两周后，冰糖充分溶解，梅肉基本干瘪状。
-
5. 把青梅连汁带冰糖一起倒入锅中，小火慢慢加热，待冰糖全部融化后，关火冷却。
-
6. 除可以做青梅汁外，挑出略饱满的青梅肉，与砂糖一起做青梅酱，青梅和砂糖的比例10：7
-
7. 青梅核与牛奶入罐密封后，还可制成好喝的酸奶
-
8. 期待一个夏天的美味吧
-
这道菜的其他做法
-
韩式青梅汁
152收藏37.6万热度 -
青梅汁
25收藏19.2万热度 -
青梅汁/青梅糖浆/青梅酒
42收藏9.1万热度 -
【炊烟食堂】青梅酒和青梅汁
13收藏9.9万热度 -
飘香青梅汁
50收藏9.2万热度