哈密瓜修多蛋糕
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礁坑刳孛粕
8寸蛋糕1个
食材
低筋面粉
100克
全蛋
4个
细砂糖
30克，其他
香草精
少许
牛奶
30毫升
奶油
适量，涂抹模具用
柠檬皮
1/2个
哈蜜瓜汁
100毫升
朗姆酒
20毫升，其他
动物性鲜奶油
300克，其他
步骤
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1. 将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化 -
2. 将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖
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3. 将做法2隔水加热至人体温度
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4. 离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态
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5. 加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽
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6. 加入柠檬皮拌匀成面糊
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7. 取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟
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8. 蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却
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9. 蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片
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10. 鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦！）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜
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11. 再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了
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12. 最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦
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