紫薯无花果面包
8.2万热度
52收藏
收藏
|
亦菡砌
我们的小领导拎了袋面包过来，说美心买二送一，我瞧了瞧是南瓜葡萄干包，吃了两口，恩，来了灵感，巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是，用紫薯+无花果，嘿嘿！
食材
无花果干
适量
煮熟的紫薯
80克
高筋面粉
180克
酵母
4克
细砂糖
45克
鸡蛋
1个
黄油
40克
牛奶
适量
步骤
-
1. 煮熟的紫薯过筛，取80克左右就好了；黄油室温软化；牛奶小小加温热，倒入10克糖和酵母粉，搅拌均匀，待用 -
2. 高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉，面团干的话逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团
-
3. 把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜
-
4. 揉好的面团盖上湿布，室温下发酵2倍大小（广州现在是夏天，室温大概30多度），取出，拍出空气，拍拍，静置15分钟
-
5. 把面团拉开，中间放无花果干，再卷起来，（最后弄成你喜欢的形状吧，呵呵），随便弄成了大圆包
-
6. 继续室温发酵3个小时，膨胀两倍大小就可以放烤箱了
-
7. 烤箱下层160度，40分钟，面呈金黄色，取出，乘热筛些糖粉上去就好咧！
-
这道菜的其他做法
-
新鲜无花果面包卷
146收藏1.3万热度 -
紫薯菊花小面包
107收藏8.1万热度 -
新西兰杏仁无花果面包
14收藏9.5万热度 -
黑麦无花果面包
47收藏6.9万热度 -
薯你最花心—紫薯无油软面包
16收藏8万热度