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简单快速巨好吃椰粉面包 coconut flour soda bread
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万磁王uproar
最近买了一袋coconut flour，准备做曲奇面包～用椰子粉代替面粉，虽然脂肪多了那么一点点，但真的是low carb，我觉得比较适合减脂增肌的时候代替普通面包来吃，而且椰子粉的蛋白质和fibre含量都很高，用来做面包什么的真是巨香巨香啊！！总之就是非常好的一种原料啦！做法也是毫无技术含量的简单。。。就是把原料们混合。。混合。。再混合。。
食材
coconut flour
1/2 cup
鸡蛋
2个
枫糖浆（或蜂蜜）
1/4 cup
白砂糖
15g
无糖干椰丝碎
1/2 cup
盐
一小撮
香草精
1/2 teaspoon
肉豆蔻粉
1 teaspoon（我没有没加）
无糖酸奶或椰子酸奶
1 cup
无盐黄油
15g
baking soda
1 teaspoon
柠檬皮屑
1个柠檬的量
低粉
30g
步骤
  • 1. 先把烤箱预热到175度！
  • 2. coconut flour（过筛）和低粉，椰丝碎，柠檬皮碎，肉豆蔻粉，小苏打混合均匀，加入打散的鸡蛋液混合均匀
  • 3. 酸奶和枫糖浆混合均匀，然后倒入2中拌匀
  • 4. 然后再加入香草精拌匀，盐拌匀。。这里的面糊还是比较稀的，比较好拌~
  • 5. 将拌好的面糊倒入16cm*6cm的长方模具（抹好油垫好油纸！），放入预热175度的烤箱～先烤30分钟，然后盖上锡纸再考10分钟！（我的模具比较大所以做出来比较扁。。）
  • 6. 烤好啦～凉后切厚片～然后抹上黄油～omg！！～
小贴士
过程巨简单所以我觉得没有什么可再交代的了！
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