奶油夹心椰蓉面包
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Mars呆萌
儿子一口气吃了三个，
吃完还不满足的要再来点奶油。
我也很爱这种面包，
以前在面包房买奶油夹心面包，
就是被奶油勾引去的
记得要好好看最下面的小贴士哦！！！
另外：如果不按步骤做
做出来成品有问题或者不好吃
不是方子的问题
是你自己的问题
面包很柔软
做出来发硬
一定是你哪一步出了问题
或者是材料用的不对
好吃的面包对面粉和酵母的要求比较高
反复练习一定可以做出好吃柔软的面包……
吃完还不满足的要再来点奶油。
我也很爱这种面包，
以前在面包房买奶油夹心面包，
就是被奶油勾引去的
记得要好好看最下面的小贴士哦！！！
另外：如果不按步骤做
做出来成品有问题或者不好吃
不是方子的问题
是你自己的问题
面包很柔软
做出来发硬
一定是你哪一步出了问题
或者是材料用的不对
好吃的面包对面粉和酵母的要求比较高
反复练习一定可以做出好吃柔软的面包……
食材
牛奶
200克
淡奶油
100克
全蛋液
100克（约2只）
酵母（金燕子）
6克
白糖
90克
盐
6克
高筋面粉（白燕牌）
300克
低筋面粉
200克
黄油
40克
椰蓉20克、蜂蜜或黄油适量
适量
步骤
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1. 将除黄油以外的所有面包材料都放入盆中。 -
2. 用手摔揉；或者用面包机两个和面程序加剪刀大法；或者用厨师机。厨师机1、用1档约2分钟将面揉成团。2、用4档揉10分钟。3、加入室温软化的黄油（临时拿出的黄油可以切小块，微波炉高火叮30秒，软了就行，千万别打花了。）4、6档8分钟。
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3. 揉出这样的膜感就可以了。
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4. 保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。
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5. 发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即可。30度左右2小时。
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6. 把面团倒出，不要揪出来。或者用手托出。按压，把大气泡按瘪。
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7. 分成16份。
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8. 压瘪后擀成椭圆型，底边用手压薄，便于收口。
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9. 卷起来，把口收紧，收口朝下放在盘中。
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10. 盖上保鲜膜保湿，放温暖处发酵至1.5倍大小即可。大约40-50分钟。烤箱预热170度5分钟，放中层，烤15分钟。（各家烤箱温度不同，自己调节）
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11. 我把表面刷了一层蛋液，所以看上去颜色深。后来想起来不必刷的，刷过蛋液的面包表面会比较硬。烤好后，等面包凉透了，用刀在中间从头到尾割开，割深一点，好多加点奶油。
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12. 割好的面包表面刷上蜂蜜，或者融化的黄油。这一步调整一下顺序：割包以后先将内部奶油填满，然后再刷蜂蜜蘸椰蓉，蘸完椰蓉再在表面挤奶油装饰。这样表面椰蓉不会掉，比较漂亮。
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13. 在盆中蘸满椰蓉。
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14. 准备好一次性裱花袋，套上8齿裱花嘴。裱花袋套在高筒盒子或者瓶子里，比较好装填打好的奶油。
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15. 将淡奶油和糖放入盆中，用1档慢速将糖打化后，改用3档将淡奶油打到有明显纹路后，改1档慢速打发至硬性发泡。注意，不要打过头了。打过头会水油分离，奶油变渣渣，没法用了。
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16. 将中间先填满奶油。这一步做了调整，请参照第12步。
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17. 再在表面用奶油装饰一下。
小贴士
淡奶油打好后可以放冷藏，不会融化，吃的时候再挤进面包内。面包千万不要放冷藏，面包用袋子收好扎紧，室温存放。千万记得：打好的奶油要冷藏，面包要室温保存！！！吃的时候再组装起来！！！
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