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蜂蜜橙香玛德琳
7.2万热度
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好侗簿毓瘸
第一次听说玛德琳的时候觉得名字多优雅呀,也曾听说这款小蛋糕在注明文学作品里面被各种提到,于是赶紧下单定了玛德琳烤盘,结果橱柜里面一放就是好几月,突然觉得不要再等了,要把玛德琳变成眼前摸得到吃得到的美味。蜂蜜和橙香的搭配好甜蜜,玛德琳鼓鼓的肚子和贝壳形是标志,小小巧巧一口一个,配上下午茶再适合不过了。
食材
低粉
60g
鸡蛋
1个
蜂蜜
50g
砂糖
20g
黄油
60g
香草精
1/2茶匙
泡打粉
1.5g
橙皮屑
1/4茶匙
1小撮
步骤
  • 1. 所需的原料一一排开
  • 2. 鸡蛋和砂糖混合
  • 3. 将蛋液和蜂蜜混合
  • 4. 将橙皮屑加入蛋液蜂蜜液
  • 5. 黄油融化后缓缓倒入蛋液蜂蜜液
  • 6. 将低粉泡打粉和盐过筛加入液体
  • 7. 面糊混合均匀后放冰箱冷藏1小时
  • 8. 预热烤箱180度,同时烤盘刷一层黄油
  • 9. 面糊装入裱花袋,挤到烤盘内,8至9分满
  • 10. 烤箱180度中层,10-12分钟,注意观察上色
小贴士
橙皮屑味道较浓,不宜过多
低粉和泡打粉尽量过筛
面糊装模的时候不要太满,因为烤的时候还会继续涨大
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