橙香玛德琳蛋糕
8.4万热度
21收藏
收藏
|
卓捶奥估秤
使用的是金属玛德琳蛋糕模具，导热会很快，要留意蛋糕上色情况，模具是防粘的，烤了第一炉后，后面的面糊不需要抹黄油烤也不会粘的。蛋糕的颜色非常漂亮，烤出了象征玛德琳标志的大肚子，且使用了新鲜的橙汁浸泡橙丁，蛋糕的橙香味非常浓郁，一个接一个，好吃得停不下来！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
细糖
80g
低筋面粉
100g
泡打粉
4g
黄油
100g
橙丁
25g
新鲜橙汁
20ml
香草精
几滴
步骤
-
1. 准备好所用的材料，橙丁切碎后用新鲜橙汁浸泡好。 -
2. 鸡蛋加入细糖，用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。
-
3. 将粉类过筛后加入，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
-
4. 加入橙丁和橙汁，拌均匀。
-
5. 将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀。
-
6. 拌匀的面糊呈浓稠状态，提前面糊滴落不会立即消失。
-
7. 将面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏1小时。
-
8. 玛德林蛋糕模具先抹一层黄油，筛一层面粉布满表面，再敲一下模具，倒掉多面粉。
-
9. 面糊取出加温一会后挤入模具中，8分满即可。
小贴士
1、以上材料约可做24个玛德林蛋糕。
2、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。
3、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
2、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌出筋，影响蛋糕的口感。
3、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
-
这道菜的其他做法
-
【橙香玛德琳蛋糕】——COUSS CO-537A智能烤箱出品
56收藏8.7万热度 -
柠香玛德琳蛋糕
187收藏7.9万热度 -
水果清香之柠香玛德琳蛋糕（少油版）
10收藏10.5万热度 -
柠香玛德琳蛋糕
38收藏8.2万热度 -
橙香玛德莲蛋糕
62收藏7.2万热度
相关菜谱
-
黄金芝士香橙玛德琳蛋糕
闲云池中敛8.3万热度99收藏 -
百香果玛德琳蛋糕
唐僧耍流氓依通9.3万热度63收藏 -
香草玛德琳蛋糕
清風挽離人初真3.1万热度122收藏 -
百香果玛德琳蛋糕
successor坚强8.5万热度167收藏 -
香草味玛德琳蛋糕
单薄gracious9.2万热度60收藏 -
橙香玛德琳
翟晨四驹伤7.7万热度106收藏 -
【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”
醉人10.1万热度25收藏 -
玛德琳蛋糕
湖工BB机1.4万热度167收藏