【白巧克力橙香玛德琳】——情人节的“白色恋人”
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醉人
今天我做的这个白巧克力橙香玛德琳献给情人节,外貌协会必然会大爱。 你可以象我一样在杯子里铺上一装有装饰效果的纸,再将玛德琳码在杯子中,顶层稍加摆放就行。如果需要携带,那用竹签来帮忙,层层包上漂亮的包装纸,绝逼也是浪漫与甜蜜并存的好礼一份。爱你的TA,一定会看到你的用心。
至于口味,我想说,也是极好的,这糖渍橙皮是亮点,清新而甜美,最好不要省略,没有的话,用点柠檬屑也成。能令成品甜而不腻,清新香醇。
这款玛德琳非常迷你,不过装饰性极佳,你可以把它组装在大型蛋糕中,也很美貌,另外一口一个,吃起来也很方便,可以有效控制热量也。至于材料入模,用裱花袋来帮忙,也一样很方便。
至于口味,我想说,也是极好的,这糖渍橙皮是亮点,清新而甜美,最好不要省略,没有的话,用点柠檬屑也成。能令成品甜而不腻,清新香醇。
这款玛德琳非常迷你,不过装饰性极佳,你可以把它组装在大型蛋糕中,也很美貌,另外一口一个,吃起来也很方便,可以有效控制热量也。至于材料入模,用裱花袋来帮忙,也一样很方便。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
细砂糖
50g
糖渍橙皮
15g
鸡蛋
1个
黄油
50g
泡打粉
1g
开心果碎
少许
白巧克力
30g
步骤
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1. 用料:主料:低筋面粉50g,细砂糖50g,糖渍橙皮15g,鸡蛋1个,黄油50g,泡打粉1g装饰:开心果仁少许,白巧克力30g(注:上述材料,用乐葵迷你玛德琳模具,可烤两份。)
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2. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌。
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3. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
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5. 把黄油隔水加热溶化后,趁温热,分次倒入面糊。
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6. 搅拌均匀,搅好的面糊粘稠细滑,流动性佳。
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7. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时左右。
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8. 将面糊挤入玛德琳模具。
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9. 上下火预热180度,烤8~10分钟(模具大小不同,时间和温度需要大家自行调整)。
小贴士
材料入模时大约八分满就可以了,太多的话会涨出模外,成品就不美观了。另外,模具放在烤网上比较好,这次我下面放的是烤盘,感觉中间接触部分上色有点重,显得成品有些上色不均。
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