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蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」
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菟慖虫魔韩立
嗨我是你们的小鹿，
最近天气好的不像话，
哈哈老白说不出门浪可惜了~
既然出门玩，好吃的必须得带上呀！
那就来做刷爆朋友圈的蛋糕盒子吧~
把超火的豆乳盒子、草莓盒子、抹茶盒子、奥利奥盒子通通做一遍！
再也不用羡慕晒吃蛋糕盒子的人了~
说出来你们可能不信，卖很贵的蛋糕盒子其实做起来巨简单！
只要一个盒子，依次摆上蛋糕片和奶油就好了！
连裱花技巧都不要，做出来就巨好看！
做好带出门吃或者送朋友都是很好的选择~
哈哈，一起来看视频吧！
食材
[ 蛋糕胚 ]
适量
鸡蛋
4个
低筋面粉
30g
牛奶
40g
食用油
40g
白砂糖
20g
蛋黄
2个
蛋白
30g
[ 豆乳蛋糕盒子 ]
适量
豆浆:
适量
黄豆
45g
清水
600ml
豆乳卡仕达酱：
适量
豆浆
200ml
奶油奶酪
100g
淡奶油
适量
黄豆粉
适量
[ 抹茶蛋糕盒子 ]
适量
蛋糕
4片
抹茶粉
5g
[ 草莓蛋糕盒子 ]
适量
草莓
8颗
[ 奥利奥蛋糕盒子 ]
适量
奥利奥
5片
薄荷
适量
步骤
  • 1. [ 蛋糕胚 ]先来做蛋糕胚：碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。
  • 2. 筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。
  • 3. 4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。（白砂糖要分次加入哦）
  • 4. 继续打发至蛋白湿性发泡。（厨娘TIPS：打蛋器提起来，蛋白能有小弯钩就行啦）
  • 5. 先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 6. 再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。（厨娘TIPS：不可以用力搅拌哦，翻拌就好~避免消泡）
  • 7. 烤盘铺上油纸，倒入面糊，轻轻震几下震出气泡。
  • 8. 放入预热好的烤箱，170度15分钟。（厨娘TIPS：我做4款用了12片蛋糕，一盒3用来片，烤了2盘）
  • 9. 烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。
  • 10. 蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~
  • 11. [ 豆乳蛋糕盒子 ]先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机，倒入600ml清水。启动豆浆机，制好都倒出过滤待用。
  • 12. 再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱：2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。
  • 13. 一边搅拌一边加入200ml豆浆，搅拌均匀。
  • 14. 倒入奶锅中小火加热至粘稠。（厨娘TIPS：一定要小火一直搅拌，很容易就会粘稠啦！）
  • 15. 加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。
  • 16. 放入裱花袋中剪口待用。
  • 17. 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕，挤上一层淡奶油
  • 18. 最后放入蛋糕片，挤上圆圆的卡仕达酱。
  • 19. 撒上黄豆粉。
  • 20. 豆乳蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
  • 21. [ 抹茶蛋糕盒子 ]200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。
  • 22. 打发完全。（厨娘TIPS：打蛋器开到中速，打到出现明显的纹路，不会流动就行啦！打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~）
  • 23. 装入裱花袋中，剪一个小口。（厨娘TIPS：挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴，用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~）
  • 24. 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层抹茶奶油，
  • 25. 以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上圆圆的奶油（我做的是三层蛋糕三层奶油哒）
  • 26. 撒上抹茶粉。
  • 27. 抹茶蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
  • 28. [ 草莓蛋糕盒子 ]8颗草莓去蒂切小块备用。
  • 29. 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油。
  • 30. 以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上薄薄的奶油。
  • 31. 铺上草莓粒。
  • 32. 草莓蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
  • 33. [ 奥利奥蛋糕盒子 ]5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。
  • 34. 放入食品袋中，用大木锤敲至粉末。
  • 35. 盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油，撒上奥利奥饼干碎。
  • 36. 以此类推到盒子基本装满，最上面一层四周挤上奶油。（厨娘TIPS：最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦）
  • 37. 中间撒上奥利奥碎，装饰1片薄荷。
  • 38. 奥利奥蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
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