1. 萝卜去掉叶子已经备用

2. 萝卜切蓑衣刀（正着切2㎜厚的花刀，不要切断）

3. 反过来斜着45°继续切同等厚薄的花刀，也是不要切断

4. 切好后加一小勺盐拌匀杀出水分

5. 两三个小时后把杀出的水倒掉，用凉开水或者纯净水冲洗干净，用手挤压一下排干净水分，放到干净的容器中

6. 加入白醋5大勺，白糖5大勺，然后加纯净水/凉白开到没过萝卜，密封冰箱冷藏保存

7. 两三天就可以吃了，粉嫩的小萝卜～酸甜开胃