糖醋樱桃萝卜
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澈叶蓝凌赵
在南方很少见到樱桃萝卜,夏天生吃、蘸酱、糖醋都是挺不错的选择,既美味,又颜值担当。
食材
樱桃萝卜
400g
指天椒
3个
金桔柠檬
1个
盐
2小勺
糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 将樱桃萝卜洗净,去掉头上的绿色叶子和尾部的根须,切成蓑衣片并不切断萝卜。
-
2. 先用盐腌30分钟,倒掉腌出的水,再用白糖腌30分钟,倒掉腌出的水,然后用凉开水洗一下,去掉萝卜的生涩味。加入白醋、白砂糖、切碎的指天椒和切片的金桔柠檬。放入冰箱中腌一晚上,早上就能享用酸辣爽口的樱桃萝卜。
小贴士
白砂糖尽量多放一点,可以去除萝卜的生涩味。加入金桔柠檬是为了增加果香味。
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