糖醋樱桃萝卜
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自仕鸭毓忧
樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。随着天气的越来越热，酸甜口的味的腌樱桃萝卜，尤其是冷藏以后既爽口又开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
樱桃萝卜
500g
盐
适量
白糖
40g
白醋
适量
步骤
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1. 将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。分别将小萝卜与叶子用清水洗净 -
2. 将小萝卜横着均匀的切成片，底部不要切断。（你也可以取一双筷子垫在萝卜的两侧来切，这样更好操作）
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3. 再竖着切成片成十字花刀
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4. 依次将所有的小萝卜都切完
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5. 在萝卜内撒少许盐腌10分钟左右。（这样可以将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆）。然后将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道
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6. 将萝卜内撒入白糖，再倒入适量白醋。(叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用)
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7. 封上保鲜膜腌制30分钟，放在冰箱冷藏口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。
小贴士
糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。 吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨，它的营养价值在很多方面高于萝卜，维生素C含量比根高近两倍。
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