椰浆马蹄糕
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食材
马蹄粉
250克
红片糖
100克
冰片糖
200克
清水
1240克
椰浆
300克
步骤
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1. 将清水1240克分成两份,一份620克用来煮糖水,一份620克用来开马蹄粉。
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2. 将装有糖的锅放在煤气炉上煮开至糖全部融化,将火力调至最小火,取100马蹄粉浆加入去糖水里,记得要慢慢加,而且还要用筷孑不停搅拌。
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3. 将糖浆离火,慢慢加入去剩余的马蹄粉浆里,此时也是要慢慢的加,而且还要用筷孑不停搅拌,否则会造成马蹄糊全熟透。
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4. 将做好马蹄糊分成两等份。
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5. 在其中一等份加入300克椰浆拌匀。
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6. 加了椰浆的马蹄糊分成三等份,没加椰浆的分成四等份。
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7. 将蒸盘放入烧开水的锅里,第一层先蒸没加椰浆的那一份,第二层蒸加椰浆的那一份,如此类推。
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8. 蒸好的马蹄糕取出放凉后,最好放入冰箱冷藏3~4小时后食用就更爽口了。
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9. 一盘马蹄糕完成,大家一起来分享吧!
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10. 切开。
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11. 切开
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