红糖椰浆马蹄糕
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恨灵雕
上一次做马蹄糕仔仔很喜欢吃，这一次，我用在沙巴买的椰浆做了分层的马蹄糕，红白相间，红糖味再加上椰香味，双重味道的混合，口感弹牙爽口，比上一次做的更好吃。
食材
马蹄粉
200g
椰浆
200g
红糖
125g
炼奶
25g
清水
450g
步骤
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1. 红糖加150克水 -
2. 煮至红糖溶解
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3. 马蹄粉加140克清水搅拌成浓稠的马蹄浆
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4. 取230克马蹄浆加入160克水搅拌拌匀，剩下的马蹄浆备用（用来调椰浆）
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5. 将煮好的糖水趁热加入2勺马蹄粉浆，搅拌，再将剩余的粉浆倒入糖水拌匀
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6. 椰浆加入炼奶拌匀，再倒入刚才备用的马蹄浆里搅拌均匀
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7. 热水上锅蒸，先放红糖粉浆蒸大概五分钟
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8. 凝结后再加一层椰浆马蹄粉，都是大概蒸五分钟左右，最后一层是红糖马蹄粉浆
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9. 晾凉后再切块食用。
小贴士
蒸马蹄糕的碟子不用抹油，晾凉后很容易脱模的。每一层大概蒸五分钟左右，视你蒸的厚簿等条件有关。你可以随时观察一下，凝结就可以倒粉浆蒸了。
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