土豆沙拉
17.8万热度
10收藏
收藏
|
麦田稻莺袁哊常
源自德国南部的土豆沙拉，大概在19世纪随着移民潮被带到了美国。热吃、拌醋，被美国人改成了冷吃、拌蛋黄酱。两种风味都试过之后，我发现自己还是更喜欢混搭~~
食材
鸡蛋
2只
土豆
400g
水芹
1根
洋葱
1/8只
苹果醋
适量
橄榄油
适量
盐
适量
蛋黄酱
适量
第戎芥末酱
适量
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 把鸡蛋煮熟剥皮切成2cm左右的小块
-
2. 土豆去皮洗净切成2cm左右的小块放到清水里煮熟（煮10-15分钟）
-
3. 捞出后沥干水分（不要过凉水） -
4. 趁热拌入3茶匙苹果醋、1/2茶匙盐、1茶匙橄榄油静置放凉到室温
-
5. 加1汤匙蛋黄酱、1/2汤匙芥末酱、少许黑胡椒拌匀
-
6. 倒入切好的鸡蛋、水芹粒、洋葱粒拌匀
-
7. 撒一点红辣椒粉（也可以省略）
小贴士
方子里的蛋黄酱热量相对高一些，也可以用稠酸奶代替。