竹笋炒蕨菜
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昭笑笑
清明过后的蕨菜抽丫了，不过不影响口感。竹笋是刚摘的鲜笋。
食材
小笋
4根
蕨菜
一小把
豆豉
适量
干辣椒
适量
姜丝
适量
自家腌的酸菜
一碟
春芽
一根
步骤
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1. 竹笋洗净拍碎切段。 -
2. 蕨菜洗净。竹笋个蕨菜入锅焯水。
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3. 配料。
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4. 春芽洗净切碎。
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5. 锅中放适量植物油，待油锅烧到半热，放入豆豉煸香，再放入姜丝，干辣椒。稍炒一下，放入竹笋和蕨菜，翻炒半分钟，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入盐味精调味，出锅。。
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