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莴笋的N种吃法
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伤情undertaking
春夏季节莴笋上市!吃莴笋好处多多!莴笋功效:利尿通乳,清热解毒宽肠通便,降低血压等等!春节过后是不是又胖几斤呀?吃点清爽美味的莴笋吧!减肥排毒呦
食材
莴笋
1根
蒜末
50克
3克
苹果醋
5-10克(依据自己口味添加)
熟白芝麻
2克
白糖
5克
黑木耳,银耳
15克
蚝油
10克
胡萝卜(脆爽笋丝配菜用)
5克
步骤
  • 1. 莴笋洗净,去皮(可以让卖家啊帮你把皮去掉)笋去皮后清洗干净,切细丝,或者切片备用
  • 2. 叶子扒掉最外面的几片不要! △清洗菜叶窍门:剩下的用淘米水浸泡后5分钟,再用淡盐水浸泡5分钟!然后用矿泉水冲洗一下!第1种吃法:可以直接沾豆瓣酱开吃!
  • 3. △第二种吃法:清爽莴笋叶:笋叶切丝,放蒜末,白糖,苹果醋,熟白芝麻,适量盐(盐要一点点加)别咸了。一起拌匀!(麻油,辣椒油,香油三选一依个人喜好添加!鸡精味精也是依个人喜好添加)我家不吃鸡精味精,所以没放。
  • 4. △第三种吃法:脆爽笋丝:笋切丝,用少许盐腌一会儿,用矿泉水清洗一下,攥去水分。☞介意生食的话,可以把水烧开,点点盐。切好的笋丝放水里焯烫30秒时间不能过长,迅速捞出过凉(矿泉水)!切点胡萝卜丝,也焯水捞出!笋丝和胡萝卜丝放盆里先夹点尝尝咸淡味,淡的话加适量盐!放苹果醋蒜末拌匀!喜欢麻油,辣椒油,花椒油三选一可以适量添加!我没加,就是吃它原汁原味的脆爽劲!刮油还是吃清淡点好!
  • 5. △第4种吃法:笋丝炒木耳:黑木耳焯水后切丝,锅里倒油,放蒜末炒香,倒笋丝木耳煸炒,加2小勺蚝油炒匀,尝咸淡味,加适量盐炒匀出锅!
  • 6. 2018.2.25更新。△第5种吃法:莴笋鸡蛋炒双耳!黑木耳和银耳用水泡发好,剪去根部
  • 7. 水烧开后,放黑木耳和银耳焯烫2分钟捞出
  • 8. 鸡蛋炒熟盛出备用
  • 9. 锅里放油,切好的蒜片翻炒
  • 10. 放切好的莴笋片翻炒
  • 11. 倒入焯好的黑木耳和银耳,少量的水继续翻炒
  • 12. 倒入炒好的鸡蛋炒匀
  • 13. 加蚝油,白糖,盐继续翻炒均匀出锅
  • 14. 清爽美味呦!
  • 15. 第6种新吃法:京糕笋丝:莴笋切丝,山楂糕切丝,白糖适量拌匀来吃吧!
小贴士
1.莴笋好处多多,但也不可多食,也有禁忌!莴笋苦寒,脾虚胃寒不适合食用,还有眼疾患者不适合食用!                                        
2.莴笋不止这几种吃法!还可做汤!如果你有更好的做法欢迎上传作品                              3.  莴笋叶可以放油蒜蓉盐清炒!
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