凉拌紫甘蓝(紫包菜)
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屯逊律贤闹
紫甘蓝又叫红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
食材
紫甘蓝
200g左右
绿豆粉丝(龙口粉丝)
少量
白醋
一汤勺
白糖
少量
盐
适量
芥末
少量
鸡精
适量
步骤
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1. 备齐所有主料和调料
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2. 紫甘蓝洗净切细丝
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3. 粉丝入水煮开后捞出立即冲凉(不要久煮),用剪刀剪小段,否则吃时很尴尬。
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4. 紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色,然后挤去多余的水份。
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5. 放入调料盆内,加入白糖,白醋,挤少量芥末(花生米粒大小即可),鸡精,麻油拌匀。尝一下咸淡在做调节。
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6. 装盘,看颜值吧。
小贴士
此菜口感脆爽,微辣,营养丰富。
粉丝用绿豆粉丝,不要用红薯粉丝。
放入芥末别有一番风味。喜欢刺激的可以多放点。我只是一粒花生米大小就够了。
紫甘蓝切丝越细越好。
粉丝用绿豆粉丝,不要用红薯粉丝。
放入芥末别有一番风味。喜欢刺激的可以多放点。我只是一粒花生米大小就够了。
紫甘蓝切丝越细越好。
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