ポテトサラダ（Potato salad），原料价格便宜、做法简单，适合放进便当，又可以在冰箱保存上1、2天，所以是日本家庭主妇非常喜欢做的“洋食”之一。《深夜食堂》中的一集，男主角想起妈妈就会想起妈妈做的土豆沙拉，可见这道菜非常家常。
不同的家庭一定会有不同的做法，我的这份菜谱参考的是比丘美乃滋（比丘沙拉酱）官网的菜谱，这道沙拉可以根据自己的喜好放不同的原料：煮熟的鸡蛋、三文鱼、吞拿鱼罐头等等，但是美乃滋是必要的调料，否则就不再是“日式土豆沙拉”的味道。做这道沙拉的时候可以做汉堡，把沙拉放在汉堡的酱汁里蘸一下会特别美味。
下面这个份量够两个人吃2、3次，一次多做一些放在冰箱里，很方便。