【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿
10.6万热度
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大脸猫drawback
我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~
食材
土豆
500g
胡萝卜
半个
黄瓜
150g
厚切火腿
2片
鸡蛋
1个
红姜
1大勺
美乃滋
60g
绿芥末
1小勺
清酒
1大勺
黑胡椒
1小撮
盐
1小撮
步骤
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1. 将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍 -
2. 胡萝卜削皮后切成小块
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3. 胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
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4. 将土豆和火腿切块
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5. 将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
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6. 煮好的土豆捞出沥干
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7. 煮鸡蛋10分钟
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8. 土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
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9. 在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块
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10. 把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
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11. 挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
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12. 把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
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13. 半小时后从冰箱取出，装盘即可
小贴士
1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道
2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸
3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳
2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸
3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳
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