肉炒扁豆丝
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孤单
上学的时候住校每周回家一次，我妈周末也要上班，为了我回家可以吃到爱吃的扁豆丝，她在上班的时候用裁纸刀切扁豆丝。。。母爱哦⊙∀⊙！
食材
扁豆
一大把
五花肉
适量
步骤
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1. 扁豆切丝，焯水控干水分备用 -
2. 五花肉切片我喜欢用五花肉炒菜，也可以换成里脊肉，切成丝，但是要用生分和酱油提前腌制十分钟左右
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3. 葱姜蒜呛锅我家有小朋友不吃辣。爱辣的可以加两个小干辣椒
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4. 爆香后放入五花肉
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5. 五花肉断生变色后加一点老抽
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6. 上色后沿着锅边喷一圈醋，加一点盐
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7. 放入控干水分的扁豆丝翻炒
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8. 一直到扁豆丝变软一定要炒熟，半生的口感不好也容易中毒
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9. 出锅，开吃因为扁豆丝焯水的时候加了一点盐，炒肉的时候也加了盐，所以就没有再加盐。口重的朋友出锅前加盐再调一下味哦