1. 热锅冷油，烧热油，下葱花爆香，下肉丝炒变色。

2. 将扁豆切宽0.5cm的宽丝，加入锅中

3. 大火炒

4. 加入味极鲜，少许盐大火炒约三四分钟，加100克开水，小火焖三分钟，待扁豆断生熟透，出锅装盘。口味喜爱鲜咸口的出锅前加少许味精。