圣女果番茄酱
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君临灬骑骑秋雁
圣女果最简单的吃法就直接当水果吃,口感好,小巧可爱,当然凉拌、炒菜、装饰都离不开它,由于它的口感优于其他的番茄,所以做出的番茄酱也是一流的,在盛产的季节做一些番茄酱,真空保存,吃的时候取一些,做面条、鸡蛋汤、焗面、焗饭等等,非常方便,那口感是杠杆的~~~
食材
圣女果
适量
盐
适量
步骤
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1. 圣女果摘掉蒂部,洗净在顶部划一小十字口(要小心不要划到手哦,不划口也可以,就是剥皮时费点事)
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2. 在开水中焯烫1分钟,捞出过凉水,去皮
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3. 切碎或用剪刀剪碎,也可以用搅拌机绞碎
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4. 将碎圣女果放入干净的不锈钢锅或搪瓷锅里熬煮(不要用铁锅,里面不要沾油),加少许盐,大火煮开转中小火,熬至粘稠,趁热装入已消毒的罐头瓶中,盖上盖子倒置真空,放凉后入冰箱冷藏。
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5. 这次除了做圣女果番茄酱,还用黄西红柿做了番茄酱,那色泽和口感也是非常的棒
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