丝瓜鲜虾盅
6.6万热度
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燕谁把琴弦拨断
简单易操作的一道菜，清淡美味，保留了虾的鲜味，热量也不高，可以当做夜宵来吃的。
食材
鲜虾
8只
丝瓜（短粗型）
1个
剁椒
适量
鱼露
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 丝瓜洗净去皮、切成小段；鲜虾洗净去壳、留尾、去沙线备用。 -
2. 丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
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3. 用刀在顶部，来回斜刀切出小花边；余料可以留着做汤用。
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4. 卷起虾肉，塞在处理好的丝瓜盅里。
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5. 全部做好之后，摆到盘里。
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6. 然后制作调味料，把剁椒放一点到小盘里，倒入鱼露。
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7. 加一小勺糖。
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8. 倒入少许香油。
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9. 搅拌均匀。
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10. 锅内倒水烧开，将丝瓜鲜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟即可，焖1分钟再出锅。
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11. 将蒸好的调味料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。
小贴士
千万注意时间，不要蒸太久，丝瓜会变形的。