橄榄油丝瓜鲜虾盅
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澈叶蓝凌在
为了庆祝丝瓜进入丰收的季节，我翻阅尘封已经得菜谱清单，再发一篇丝瓜菜谱吧：）
这道菜是2010年参加安达卢西亚橄榄油做中餐活动时做的，得了一等奖
因为丝瓜和大虾淡淡的鲜味与橄榄油浇汁很般配，而且造型也惊艳吧~
这道菜是2010年参加安达卢西亚橄榄油做中餐活动时做的，得了一等奖
因为丝瓜和大虾淡淡的鲜味与橄榄油浇汁很般配，而且造型也惊艳吧~
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
青虾
6只
橄榄油
适量
生抽
适量
蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原材料，如题所示，用到了丝瓜、鲜虾、橄榄油 -
2. 丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；
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3. 大个青虾6只，去壳，留下尾端的壳，切下一节尾巴留作装饰用，其它的虾肉去沙线，切成泥，调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油，成为虾肉馅；
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4. 把虾肉馅酿入丝瓜盅中，插上虾尾巴做装饰；
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5. 蒸锅水开了把丝瓜盅上屉大火蒸5分钟；
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6. 两瓣蒜切成末，加入两勺生抽、两勺橄榄油，调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦
小贴士
蒸菜加橄榄油浇汁，很健康的搭配哦~