苦瓜紫薯圈
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漫天蒲公英辛
多一份甜味，少一点苦味，成就了紫薯苦瓜这道美味。
食材
紫薯
50g
苦瓜
75g
盐
2g
步骤
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1. 将紫薯洗净蒸熟，打成泥备用
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2. 将苦瓜洗净切成0.5cm厚圈，去籽
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3. 水中加入盐烧开
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4. 苦瓜汆水1.5分钟，放凉
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5. 把紫薯泥放入苦瓜圈中装盘即可 -
6. 营养 标示
小贴士
1、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
2、苦瓜有草酸要焯水
2、苦瓜有草酸要焯水