铁棍山药烧排骨
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哑铃segment
配料新添加腐乳汁,更入味
食材
排骨
300g
铁棍山药
2根
姜
3片
蒜
5粒
香葱
2根
步骤
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1. 1、准备好食材。2、锅烧热,倒入少许油,转动锅体让油均匀在锅底,放排骨,调小小火,慢慢煎至两面焦黄。3、排骨煎好后,倒入适量的开水,放入香葱,调成大火滚5分钟。3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、腐乳汁、姜片等,调小火慢烧30分钟。4、烧排骨的同时,把铁棍山药表面的泥沙清洗干净,用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉,切成小段备用。(也可以使用普通山药,切成条型用冷水冲洗后待用)5、把铁棍山药放到排骨中,再小火烧20分钟,最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
小贴士
盐2克、生抽5克、米酒5克、红烧酱油15克、柱候酱5克、腐乳汁5克、油5克、姜3片、蒜瓣5个、香葱2根。
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