笋干老鸭煲
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麴运锋炒
笋干生发与老鸭温润，对健脾胃，保肾水，有一定效果。这是中国的老说法，由此可见笋干老鸭煲对身体是有好处的
食材
老鸭
半只
笋干
适量
香菇
适量
冬笋
一颗
香肠
一根
风肉
一块
生姜
一块
步骤
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1. 首先我们准备好所有食材 -
2. 香菇提前泡发至软
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3. 笋干提前泡发至软
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4. 老鸭洗净切件，内脏喜欢就留下，不喜欢就扔了
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5. 泡好的香菇去蒂洗净
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6. 泡好的笋干剪去老的部分，洗净，撕成条状
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7. 生姜洗净之后切成薄片
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8. 冬笋处理好之后洗净切成薄片
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9. 香肠稍微冲洗一下之后切成薄片
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10. 风肉稍微冲洗一下之后切成片
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11. 锅内煮适量清水
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12. 水开后放入二分之一的生姜片
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13. 并且加入适量料酒
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14. 下老鸭
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15. 大火煮2.3分钟
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16. 煮好的老鸭用流动水冲洗干净表面的浮沫
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17. 控干水分，备用
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18. 锅内煮适量清水
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19. 水开后下冬笋
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20. 煮2分钟去涩
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21. 捞出，控干水分，备用
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22. 下风肉，用水的余温去一下油脂
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23. 捞出，控干水分，备用
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24. 全部食材放入高压锅
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25. 加入适量清水，并且加适量料酒
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26. 盖上锅盖，大火开煮
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27. 待高压锅气阀上升，转小火，煮35-40分钟
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28. 煮好之后加一小勺细盐
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29. 加一小勺鸡精
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30. 搅拌均匀，即可
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31. 好诱人
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32. 成品图
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33. 成品图
小贴士
没有风肉可以用火腿替代！
鸡精可加可不加！
鸡精可加可不加！
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