莴笋炒腊鸭腿
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偌山橇辽啃
一道下饭的好菜
食材
莴笋
一根
（咸鸭腿）腊鸭腿
2只
小米椒
少许
生姜
少许
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净切大小的块，油烧热后，放入肉块和八角姜片，一起煸炒，直至肉块变色，香味出来。 -
2. 加入料酒，生抽。再翻炒几下，然后加入没过肉的水，盖好盖子，煮大概2分半，这样，鸭肉不会太咸，然后开盖，煮到大概汤少一半，倒入切好的莴笋片。
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3. 小米椒与莴笋片一起下锅翻炒。不吃辣的可不加。哈哈
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4. 将莴笋炒熟，出锅之前加入少量的盐和鸡精即可。
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5. 装盘，开饭。
小贴士
盐一定要适量，莴笋放入后，可盖锅盖焖30秒。
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