芥蓝菜炒腊鸭腿。
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纯青smuggle
腊鸭腿肉香（自晒腊鸭腿），水泡过芥蓝菜非常脆口，这样的组合减轻腊鸭腿的咸味，增加芥蓝菜香味。非常可口。如能吃辣椒加少许辣椒更美味。
食材
芥蓝菜梗
300克
腊鸭腿
1个
盐
少许
料酒
少许
蒜
少许
姜
少许
步骤
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1. 芥蓝菜和腊鸭腿备好。 -
2. 锅烧热水洗腊鸭腿稍煮一会。
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3. 芥菜去花去叶，切成合适的段再切成花状，两头都要切。
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4. 看小朋友刀功。
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5. 切好的芥蓝菜用水来泡成花状。
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6. 姜蒜切好备用。
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7. 洗净的腊鸭腿砍成小块。
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8. 倒油烧热煸炒香姜蒜。
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9. 倒入腊鸭腿继续煸炒出香味。（腊鸭腿本身有盐，无需加盐）
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10. 将腊鸭肉推到锅的一边，（锅大可以，小的要盛起）加少许油放芥蓝菜，加少许盐，料酒一起翻炒。
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11. 放少许水焖3分钟，勾薄芡盛起即可。
小贴士
用开水稍煮一下腊鸭腿可以减轻它的咸味，也会让肉质比较松软，易炒。
炒芥兰菜时一定要加少许料酒，而且一定要炒熟。
炒芥兰菜时一定要加少许料酒，而且一定要炒熟。
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